Catena del freddo

La catena del freddo è una serie ininterrotta di fasi di stoccaggio e trasporto a temperatura controllata che mantengono un prodotto sensibile entro un intervallo definito di bassa temperatura, dall'origine all'utilizzo finale. Il mantenimento della catena del freddo contribuisce a preservare la stabilità e l'integrità dei peptidi e di altri materiali termosensibili.