Zwitterión

Un zwitterión es una molécula que porta simultáneamente una carga positiva y una carga negativa en átomos distintos y que, sin embargo, permanece globalmente neutra desde el punto de vista eléctrico. Los aminoácidos y los péptidos existen mayoritariamente en forma zwitteriónica a pH fisiológico, una propiedad examinada en la investigación bioquímica por su influencia en la solubilidad, el plegamiento y el comportamiento en separación.