Ciclo de congelación-descongelación

Un ciclo de congelación-descongelación es una secuencia completa de congelación de una muestra y su posterior retorno al estado líquido. Los ciclos repetidos de congelación-descongelación pueden someter a los péptidos disueltos a estrés mecánico y químico, con la consiguiente posibilidad de degradación o agregación, motivo por el cual las soluciones suelen dividirse en alícuotas antes de congelarlas.