Zwitterion

Un zwitterion est une molécule portant simultanément une charge positive et une charge négative sur des atomes distincts, tout en demeurant globalement neutre sur le plan électrique. Les acides aminés et les peptides se présentent majoritairement sous forme zwitterionique au pH physiologique, une propriété étudiée en recherche biochimique pour son influence sur la solubilité, le repliement et les comportements de séparation.