Pureté

La pureté est la proportion d'un échantillon constituée du composé cible, exprimée en pourcentage de la matière totale mesurée, le reste correspondant à des impuretés telles que des peptides apparentés, des sels ou des solvants. En recherche sur les peptides, elle est couramment déterminée par HPLC, en comparant l'aire du pic cible à l'aire totale des pics.